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【とうがらしの栄養】ワンパン！ヤンニョムチキン🍖

訪問ありがとうございます！！

今回は韓国料理のひとつの

ヤンニョムチキン

を作ってみました🍖

辛さ代表であるとうがらしの栄養について

文末にて紹介していきます⭐️

⭐️献立⭐️

✩︎ごはん

✩︎味噌汁

✩︎ヤンニョムチキン

✩︎レタスのサラダ

🥣材料（2人分）🥣

鶏もも肉 450g

塩胡椒 少々

片栗粉 適量

油 大3

〈ヤンニョムタレ〉

コチュジャン 大2

醤油 大1.5

砂糖 大1.5

作り方

①鶏もも肉をぶつ切りにして塩胡椒を振る。

②片栗粉をまんべんなく付けて

　揚げるには

　少なめ焼くには多めの油でお肉を揚げ焼きにする。

③②が両面カリカリに焼き目がついたら

　余計な油を取り除き

　ヤンニョムタレを回し入れてお肉に絡ませていく。

甘辛くてちょっとクセになりそうな

味付けでした️️

タレに絡ませてから

すぐに取り出すのもok

タレもカリカリになるまで炒めるのもok

今回は後者を適用しましたが

甘辛さが増していた気がしました

本当は唐揚げのようにしてから

タレを絡ませていくのがいいのですが

洗い物を少なくするために

ワンパンヤンニョムチキンにしました

すりおろしのにんにくを

お肉と絡ませて2-3時間漬けておくか

タレににんにくを入れたりすると

より美味しいヤンニョムチキンに

なるかと思います

【とうがらしの栄養】

色々な栄養があるので

主な栄養素について書いていきます。

▶︎カプサイシン

とうがらしの辛さの主要成分です。

辛いものを食べると汗がでるのは

この成分により

アドレナリンが活発になるからです。

▶︎カロテン

体内でビタミンAに変わり

髪、視力、呼吸器系に働きます。

▶︎ビタミンE

抗酸化作用があり生活習慣病予防や

美肌効果に働きます。

とうがらしなど辛味成分が

多く含まれている食べ物は

胃腸には刺激が強すぎるため

適量を献立に組み込むなど工夫が

必要な食べ物になります。

辛味成分は

食欲増進効果があるので

食欲がないときや夏に

ちょっとだけコチュジャンなど

入れると良いと思います

なんでも栄養過多は病気の元に

なってしまうので注意が必要です。

適量摂取で

よりよい食事生活をしましょう

最後まで読んでいただきありがとうございます。

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