Amazonらくらくベビー『出産準備BOX』

【栄養の吸収を高めるには？】手羽のすき煮風🐓



訪問ありがとうございます！！

今回のおうちごはんは、、、

手羽のすき煮風煮込み🐓🐓

ドイツのスーパーに売っているお肉は
ほとんどが骨付き肉、、、
骨付き肉だからできる栄養もうまみも
逃がさない献立です。

⭐️献立⭐️

✩︎ごはん

✩︎人参とコーンの味噌汁

✩︎手羽のすき煮風煮込み

✩︎レタスのサラダ

✩︎もやしの中華和え

🥣材料（2人分）🥣

手羽 5個

玉ねぎ 中2分の1個

人参 小2個

きのこ 中5個

醤油 大4

みりん 大2

砂糖 大2

粉末だし 少々

オリーブオイル 適量

🍳作り方🍳

①野菜を一口大に切る。

②オリーブオイルをしいた深い鍋で
　お肉を焼き目がつくくらいまで焼き一旦お肉を鍋から出す。

③②でお肉の旨味が残っているので
　洗わず野菜を入れて火が通るまで炒める。

④③に鍋から出したお肉を入れて
　マグカップ3杯くらいの水を入れて煮る。

⑤5分ほど煮たら、調味料を加えさらに煮て
　味が整ってきたら弱火にして5分ほど煮る。

照りを付けたかったり
もう少し甘みがほしい方は

はちみつを大さじ1

入れると照りがつき甘さも増します👍👍

今日使ったお肉は、骨つきの鶏手羽！

骨つきだとカルシウムが含まれており

煮てる時にカルシウムが飛んでいってしまう

と思う方が多いと思います。

このカルシウムを外に出さずに済む方法があります💁‍♀️💁‍♀️

【レモンを一緒に入れる】

これだけです😊😊😊

レモンを入れることにより

"カルシウム"の吸収をより高くするだけでなく

タンパク質（今回の場合、お肉）と一緒にすることにより

"鉄"の吸収率も上げてくれます。

大学時代の教科書を見返すと

カルシウムの吸収を高めてくれるのは
レモンだけではないことが分かりました💡💡💡

ビダミンDが含まれている食品

▶︎しいたけ、卵黄、ウナギなどなど

をプラスすることにより
カルシウムの吸収率を高くしてくれます💕💕

レモンが家にないことも多いと思います。

卵なら必ずあるかと思うので使って見てはいかがでしょうか？

また
しいたけは乾燥のものを使い戻し汁を
粉末だしの代わりに入れるとより
一層深い味を出しておいしくしてくれるかと思います😍😍

🚩ドイツ語

鶏手羽→Hähnchenflügel

しいたけ→Pilze

レモン→Zitrone

はちみつ→Honig

最後まで見て頂き、ありがとうございました😊😊

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