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【おまけつき】鶏肉で簡単プルコギ🐓


訪問ありがとございます！！

今回は久しぶりの料理ブログです。
鶏もも肉を使ったプルコギをつくってみました。
最後におまけで鶏チャーシューの作り方も紹介します。

▶材料(２人分)
鶏もも肉　500g
玉ねぎ　中2分の1個
にんじん　中2分の1個
ピーマン　小１個
＊塩胡椒　少々
＊コチュジャン　大２
＊味噌　小１
＊醤油　小２分の１
にんにく　２かけ
オリーブオイル　少々


▶作り方
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
②玉ねぎ、にんじん、ピーマンを薄切り、細切りにする。
③鶏もも肉と野菜と＊の調味料を一緒にする。
※時間がある方は数時間漬け込むと味が染み込みます。
仕事に行く前の時間とかささっとできてしまいます😊
④フライパンにオリーブオイルをしき、スライスしたニンニクを
香りがでるまで炒める。
⑤漬けておいた鶏もも肉を焼いて、片面に焼き目がついてきたら
野菜を入れて炒める。


味噌を少し入れるだけでコクのあるプルコギになりました😊
辛いものが苦手な方は砂糖を大３程度入れると甘辛になります。
お子さんがいる方はコチュジャンの代わりにケチャップを入れて
ソース 大２、砂糖 小３ほど入れると
なんちゃってプルコギができます！！
👆これは私が勤めていた保育園の献立で作ったことがあります✨
ケチャップの味なのですが見た目がコチュジャンな感じでした！！
トマトが苦手なお子さんもいるかと思いますがそんなお子さんも
美味しく食べていました！！
少しだけケチャップの量を減らしてもいいかもしれないです💦💦


💡おまけ💡

絶品の鶏チャーシューです！！
少し手間がかかりますが出来上がりはプルプルで
美味しく出来上がります！！

▶材料
鶏もも肉　300g
＊醤油　大３
＊砂糖　大1.5
＊だしの素　小１
油　少々


▶作り方
①鶏もも肉は丸めるので観音開きにする。
※丸め易いように厚いところを中心に開いていく。
大きいお肉だったら厚い部分を切り落として別の料理にする。
②①をくるくる巻いてタコ糸か爪楊枝で固定する。
③フライパンに油をしき、全体的に焼き目がつくまで焼いていく。
④焼き目がついたら＊の調味料を入れて焼く。
⑤調味料が煮立ったら取り出して好きな厚さに切る。


私はタコ糸がなかったので爪楊枝を4か所ほど刺して焼きました。
この工程の③のあとにひと手間！！
“お肉が浸るほどの水でコトコト煮込んでまたフライパンで醤油を追加した焼く”
これはしなくてもしてもいいのですがこのひと手間で
よりプルプルになって味もよく染み込みます😊

このチャーシューは豚肉でも作れます！！
ラーメンにもいいですしチャーシュー丼にもいいです。
丼ぶりにするならマヨネーズを上にかけると絶品です♡


鶏もも肉はもともとが柔らかいので煮込むことでより柔らかくなります。
さらにチャーシューと一緒に角煮も作ると豚肉のうま味も
鶏肉に染み込み同時に角煮もできるので一石二鳥です！！

美味しいレシピになるので是非試してみてほしいです。



最後まで読んでいただきありがとうございます！！

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